Lavar con abundante agua y cocinar en proporción 2:1 (2 tazas de agua por una de quinua) durante 15 minutos. Se puede usar como base de ensaladas, para rellenar vegetales o como reemplazo del arroz.
Fuente de proteína vegetal completa, rica en hierro y magnesio. Su sabor suave la hace ideal para una alimentación balanceada y fácil de digerir.